そば粉のパンケーキ
158Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
そばは、ビタミン、ミネラルが豊富で、低カロリーでヘルシー食材です。食物繊維を豊富に含んでいますので、腸内環境を整え、排便を促す役目もしてくれます。
材料（4人分(直径約12cm 4枚分)）
そば粉(細びき)
50g
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
ひとつまみ
豆乳
1カップ(200ml)
ブルーベリー(乾燥)
30g
サラダ油
適量
メープルシロップ
適宜
作り方
- 1.そば粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ、豆乳を加え、泡立て器でホットケーキ生地くらいのかたさに溶きます。
- 2.ブルーベリーを(1)に混ぜます。
- 3.フライパンにサラダ油をひいて温め、(2)の生地をお玉1杯分ほど流し入れます。
- 4.弱火で生地の表面に穴があくまで焼き、裏返して同様に焼きます。
- 5.皿に盛り付け、お好みでメープルシロップをかけます。
ワンポイントアドバイス
そば粉は火が通りやすく扱いやすいので、日常的に取り入れたい穀類です。そば粉の分量は、お好みで増減するとよいでしょう。素朴なそば粉の香りに甘酸っぱいブルーベリーがよく合います！ブルーベリーのほかにレーズンやプルーンを加えてもおいしく召し上がれます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 158 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 |
| 脂質（g） | 4.6 |
| 炭水化物（g） | 24 |
| 糖質（g） | 22.8 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 40 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 215 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 22 |
| エネルギー（kcal） | 158 | カリウム（mg） | 215 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 4.6 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 24 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 22.8 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 40 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 22 |
