ヘルシーシーザーサラダ
260Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ドレッシングのマヨネーズを減らして豆腐を使うことで、サポニンやイソフラボンなど、健康に役立つ成分をとることができます。また、カロリーもカットでき、通常のシーザードレッシングよりも半分程度のカロリーになります。
材料（2人分）
(豆腐シーザードレッシング)
・絹ごし豆腐
60g
・マヨネーズ
小さじ2/3
・にんにく(おろし)
1/2片分
・塩
小さじ1/4
・酢
小さじ1
・黒こしょう(あらびき)
少々
バゲット
8cm
ロメインレタス
4枚(60g)
ミニトマト
4個
アンチョビ(缶詰)
1本(3g)
粉チーズ
小さじ1
作り方
- 1.絹ごし豆腐はペーパータオルに包み、軽く水気を切り、ドレッシングの材料と一緒にフードプロセッサーにかけます。
- 2.バゲットは2cm角に切り、トースターで焼き、カリッとさせます。
- 3.ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは横2等分に、アンチョビは粗く刻みます。
- 4.器に(3)、(2)を盛り、粉チーズをふり、ドレッシングをかけます。
ワンポイントアドバイス
豆腐を使ったクリーミーなドレッシングは、野菜とマッチしてお勧めです。少しのマヨネーズとにんにくで、シーザードレッシングの味に！アンチョビとパルメザンチーズのトッピングがサラダをおいしく仕上げます。バゲットが無い場合は、食パンでもOKです。1.5〜2cm角に切り、同様に焼きます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 260 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10 |
| 脂質（g） | 3.7 |
| 炭水化物（g） | 47 |
| 糖質（g） | 43.9 |
| 食物繊維（g） | 3.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 60 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 276 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 73 |
| エネルギー（kcal） | 260 | カリウム（mg） | 276 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 3.7 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 47 | ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| 糖質（g） | 43.9 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 3.1 | コレステロール（mg） | 3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 60 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 73 |
