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豚肉の甘酢煮レシピ

419Kcal(1人分換算)

豚肉の甘酢煮

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管理栄養士コメント
豚もも肉をからりと揚げて、甘酢あんを絡めました。豚もも肉は脂身が少なくコレステロール値も低めです。ビタミンB1が豊富で、疲労回復やストレス解消に役立ちます。また、甘酢味は食欲を増進させます。

419Kcal

1人分換算
脂質 28.2g
糖質 15.8g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 67mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

デスクワーク 289分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚もも肉(ブロック)400g
  • 片栗粉適量
  • しょうが10g
  • 青ねぎ1本
  • 揚げ油適量
  • サラダ油適量
  • (A)
  • ・砂糖大さじ4
  • ・酢大さじ5
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・ごま油大さじ1・1/3
  • ・水大さじ2

作り方

  1. 1

    豚もも肉は2cm角に切り、片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げます。

  2. 2

    中華鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたしょうが、青ねぎを炒め、(A)を加えて、ひと煮立ちさせます。

  3. 3

    (1)も加えて煮、器に盛ります。

  4. ※付け合わせに、炒めたトウミョウを 添えてもよいでしょう。

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