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鮭のコーンクリーム焼き

356Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

鮭は不飽和脂肪酸や、アスタキサンチン、ビタミンDなどを豊富に含み、生活習慣病予防やアンチエイジングなどに役立つ魚です。クリームコーンやマヨネーズの風味が魚臭さを消して食べやすくなっています。

材料(4人分)

生鮭
4切れ
(A)
・みりん
小さじ4
・しょうゆ
小さじ4
バター
大さじ1
(B)
・クリームコーン(缶詰)
100g
・マヨネーズ
1/2カップ
・ゆで卵
1個
・ピクルス
大さじ1
パセリ
少々

作り方

  1. 1.鮭は(A)のみりん、しょうゆをふりかけて、下味をつけておきます。
  2. 2.フライパンにバターを入れ、火にかけます。バターが半分ぐらい溶けたら、鮭を入れて軽く焦げ目を付けて取り出しておきます。
  3. 3.(B)のゆで卵とピクルスはみじん切りにし、クリームコーン、マヨネーズと混ぜ合わせてソースを作ります。
  4. 4.グラタン皿に(2)の鮭を並べ、(3)のソースをかけて、250℃のオーブンで10分ぐらい焼きます。
  5. 5.パセリのみじん切りを散らして、いただきます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 356
たんぱく質(g) 20.7
脂質(g) 25
炭水化物(g) 9.5
糖質(g) 9
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 1.8
カルシウム(mg) 24
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 366
亜鉛(mg) 0.8
ビタミンE(mg) 4.7
ビタミンB1(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 120
ビタミンB6(mg) 0.55
ビタミンB12(μg) 4.9
葉酸(μg) 28
エネルギー(kcal)356カリウム(mg)366
たんぱく質(g)20.7亜鉛(mg)0.8
脂質(g)25ビタミンE(mg)4.7
炭水化物(g)9.5ビタミンB1(mg)0.14
糖質(g)9ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)120
塩分(食品相当量)(g)1.8ビタミンB6(mg)0.55
カルシウム(mg)24ビタミンB12(μg)4.9
鉄(mg)0.9葉酸(μg)28

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