鮭のコーンクリーム焼き
356Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
鮭は不飽和脂肪酸や、アスタキサンチン、ビタミンDなどを豊富に含み、生活習慣病予防やアンチエイジングなどに役立つ魚です。クリームコーンやマヨネーズの風味が魚臭さを消して食べやすくなっています。
材料（4人分）
生鮭
4切れ
(A)
・みりん
小さじ4
・しょうゆ
小さじ4
バター
大さじ1
(B)
・クリームコーン(缶詰)
100g
・マヨネーズ
1/2カップ
・ゆで卵
1個
・ピクルス
大さじ1
パセリ
少々
作り方
- 1.鮭は(A)のみりん、しょうゆをふりかけて、下味を付けておきます。
- 2.フライパンにバターを入れ、火にかけます。バターが半分ぐらい溶けたら、鮭を入れて軽く焦げ目を付けて取り出しておきます。
- 3.(B)のゆで卵とピクルスはみじん切りにし、クリームコーン、マヨネーズと混ぜ合わせてソースを作ります。
- 4.グラタン皿に(2)の鮭を並べ、(3)のソースをかけて、250℃のオーブンで10分ぐらい焼きます。
- 5.パセリのみじん切りを散らして、いただきます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 356 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.7 |
| 脂質（g） | 25 |
| 炭水化物（g） | 9.5 |
| 糖質（g） | 9 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 |
| カルシウム（mg） | 24 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 366 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 4.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 120 |
| ビタミンB6（mg） | 0.55 |
| ビタミンB12（μg） | 4.9 |
| 葉酸（μg） | 28 |
| エネルギー（kcal） | 356 | カリウム（mg） | 366 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.7 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 25 | ビタミンE（mg） | 4.7 |
| 炭水化物（g） | 9.5 | ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| 糖質（g） | 9 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 120 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 | ビタミンB6（mg） | 0.55 |
| カルシウム（mg） | 24 | ビタミンB12（μg） | 4.9 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 28 |
