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什錦炒飯(五目焼き飯)レシピ

526Kcal(1人分換算)

什錦炒飯(五目焼き飯)

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管理栄養士コメント
糖質は脂質よりも早く燃焼し、効率よくエネルギー補給ができます。ご飯に含まれる炭水化物は糖質であり、エネルギー源としては理想的です。さらに、糖質はたんぱく質の利用を高める効果もあるとされています。

526Kcal

1人分換算
脂質 17g
糖質 73.4g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 101mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

裁縫 394分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯750g
  • 焼き豚100g
  • にんじん1/2本
  • たけのこ(ゆで)100g
  • 干ししいたけ4枚
  • 青ねぎ4本
  • しょうが少々
  • 2個
  • サラダ油適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油少々

作り方

  1. 1

    焼き豚、にんじん、たけのこ、戻した干ししいたけは5mm角、青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにします。

  2. 2

    中華鍋にサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を入れ、半熟程度に炒り、取り出します。

  3. 3

    サラダ油を足し、(1)のしょうがを炒め、香りが出れば残りの(1)を加え、塩、こしょうをして取り出します。

  4. 4

    サラダ油を足してご飯をしっかり炒め、(2)、(3)を戻してさらに炒め、塩、こしょうで味を調え、最後にしょうゆ、ごま油を鍋肌から入れて混ぜ、火を止めます。

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