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海鮮風汁そばレシピ

492Kcal(1人分換算)

海鮮風汁そば

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管理栄養士コメント
チンゲン菜に含まれている葉酸とあさりに含まれているビタミンB12は、一緒に摂ることで赤血球の生産を助けるとされています。貧血気味の方や特に妊婦の方にはしっかりととってほしい栄養素です。

492Kcal

1人分換算
脂質 10.8g
糖質 69g
塩分(食塩相当量) 3.4g
コレステロール 104mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 177分

手洗いで洗濯

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 中華めん4玉
  • するめいか1/2杯
  • えび4尾
  • (A)
  • ・酒少々
  • ・塩少々
  • ・片栗粉適量
  • あさり12個
  • 黄にら1/2束
  • チンゲン菜1/2束
  • サラダ油適量
  • 少々
  • (スープ)
  • ・鶏がらスープ1.2L
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・塩小さじ1
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    するめいかは松笠に切り込みを入れ、えびは殻、背わたを取って、ともに(A)で下味を付け、熱湯でゆでます。

  2. 2

    あさりは酒蒸しにしてむき身にし、蒸し汁はこして残しておきます。

  3. 3

    黄にら、チンゲン菜は4cmの長さに切り、チンゲン菜は塩ゆでします。

  4. 4

    サラダ油で黄にらをサッと炒め、いか、えび、あさりを加え、軽く塩をします。

  5. 5

    鶏がらスープを温め、(2)で残しておいた蒸し汁と調味料を入れ、スープを作ります。

  6. 6

    器にゆでた中華めんを入れ、(5)のスープをはり、具をのせます。

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