中華風かき卵汁
60Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
トマトのおいしさの素は昆布のうま味成分でもあるグルタミン酸です。植物由来のグルタミン酸がうま味を醸し出すと同時に、トマトならではの酸味と甘味がプラスされ、スープを奥行きのある味わいにしてくれます。
材料（4人分）
卵
2個
トマト
1/2個
豆苗
適量
鶏がらスープ
800ml
塩
小さじ1
酒
大さじ1
こしょう
少々
うま味調味料
少々
作り方
- 1.トマトは皮と種を取って5mm角に切ります。
- 2.鍋に鶏がらスープを温め、塩、酒、こしょう、うま味調味料で味を調え、食べやすい長さに切った豆苗を加えてサッと煮ます。
- 3.弱火にして溶き卵を流し入れ、箸で混ぜます。
- 4.器に盛り(1)を散らします。
- ※豆苗がなければ三つ葉などでもよいでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 60 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6 |
| 脂質（g） | 2.6 |
| 炭水化物（g） | 2.3 |
| 糖質（g） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 |
| カルシウム（mg） | 27 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 315 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 105 |
| ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 25 |
| エネルギー（kcal） | 60 | カリウム（mg） | 315 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 2.6 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 2.3 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 2 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 105 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 | ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| カルシウム（mg） | 27 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 25 |
