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サイコロビーフカツ

384Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

牛肉は亜鉛や鉄分などのミネラルを多く含んでいます。亜鉛は不足すると味覚障害や、髪につやがなくなったり、肌がかさつくなどの症状が出ることもありますので、不足しないよう気をつけましょう。

材料(4人分)

牛もも肉(ブロック)
300g
(フライ衣)
・小麦粉
適量
・溶き卵
適量
・パン粉
適量
少々
こしょう
少々
揚げ油
適量
ホールコーン(冷凍)
150g
バター
20g
サラダ菜
4枚

作り方

  1. 1.牛肉は2cm角に切り、塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣を付けて中温の揚げ油でカラッと揚げます。
  2. 2.ホールコーンはサッと熱湯に通してから、バターでソテーをし、塩、こしょうをします。
  3. 3.器にサラダ菜を敷き、(1)、(2)を盛ります。
  4. ※好みでソース、トマトケチャップ、マスタードなどを付けてもよいでしょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 384
たんぱく質(g) 18.3
脂質(g) 25.6
炭水化物(g) 17.7
糖質(g) 16
食物繊維(g) 1.7
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 17
鉄(mg) 1.6
カリウム(mg) 411
亜鉛(mg) 3.8
ビタミンE(mg) 2
ビタミンB1(mg) 0.13
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 83
ビタミンB6(mg) 0.29
ビタミンB12(μg) 1
葉酸(μg) 46
エネルギー(kcal)384カリウム(mg)411
たんぱく質(g)18.3亜鉛(mg)3.8
脂質(g)25.6ビタミンE(mg)2
炭水化物(g)17.7ビタミンB1(mg)0.13
糖質(g)16ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)1.7コレステロール(mg)83
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.29
カルシウム(mg)17ビタミンB12(μg)1
鉄(mg)1.6葉酸(μg)46

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