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えびフライレシピ

211Kcal(1人分換算)

えびフライ

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管理栄養士コメント
オーブンで揚げるタイプの調理法です。揚げ油にたっぷりつけず、サラダ油をかけて焼くため、カロリーが控えめになります。えびは、良質のタンパク質を含む脂肪分が少ない食材です。タウリンも含むので、血圧を正常に保ち、血中コレステロールを抑え、肝機能を強化するなどの働きがあります。

211Kcal

1人分換算
脂質 11.6g
糖質 9.3g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 123mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

山歩き 46分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • えび大8尾
  • 少々
  • こしょう少々
  • (フライ衣)
  • ・小麦粉適量
  • ・溶き卵適量
  • ・パン粉適量
  • サラダ油適量
  • キャベツ100g

作り方

  1. 1

    えびは背わたを取り、尾を残して殻をむき、腹側に数ヶ所切りこみを入れます。

  2. 2

    塩、こしょうをふり、フライ衣をまぶし、オーブン皿に薄くサラダ油を塗った網をセットしてえびを並べ、上からもサラダ油をかけて ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱をし約8分)。※中温の揚げ油で揚げてもよいでしょう。

  3. 3

    器に盛り、キャベツの千切りを添えます。タルタルソースを添えてもよいでしょう。

  4. ※タルタルソースを手作りする場合は、みじん切りにしたゆで卵(1個分)、玉ねぎ(30g)、パセリ(大さじ1)をマヨネーズ(230g)で混ぜ合わせます。

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