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たっぷり小田巻き蒸しレシピ

236Kcal(1人分換算)

たっぷり小田巻き蒸し

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管理栄養士コメント
良質なたんぱく質を含む鶏肉や卵、消化のよいうどんが入っていますので、風邪気味で栄養をつけたいとき、また夜食にもお勧めのメニューです。添え野菜でうどんやお肉に足りないビタミンも補えます。

236Kcal

1人分換算
脂質 5.1g
糖質 27.9g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 194mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

テニス 42分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • うどん2玉
  • 鶏ささ身2本
  • (下味)
  • ・薄口しょうゆ小さじ2
  • ・酒小さじ2
  • にんじん1/4本
  • さやいんげん6本
  • 生しいたけ4枚
  • かまぼこ1/4本
  • 4個
  • 少々
  • 薄口しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • だし汁3カップ

作り方

  1. 1

    うどんは熱湯に入れ、サッとほぐしてザルに取り、水気をよく切ってから、軽く塩をしておきます。

  2. 2

    鶏ささ身はひと口大の削ぎ切りにし、下味に漬けておきます。にんじんは3mmくらいの厚さに切り、花形に抜きます。型が無い場合はいちょう切りにします。

  3. 3

    さやいんげんはサッと塩ゆでし、斜めに切り、生しいたけは2つに削ぎ切り、かまぼこは薄切りにしておきます。

  4. 4

    ボウルに卵を割りほぐし、塩、薄口しょうゆ、砂糖で味付けます。だし汁を加え、よく混ぜてからこします。

  5. 5

    蒸し茶碗にうどんを入れ、具材を彩りよくのせ、(4)の卵液を静かに注ぎ入れます。蒸気の上がった蒸し器に入れ、約5分強火で蒸し、火を弱めて15分蒸します。

ワンポイントアドバイス

寒い冬にはもってこいのあったかレシピです。消化のよいうどんと、良質のたんぱく質、そして野菜とバランスよい栄養がうれしいですね。

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