00506.jpg

さんまのかば焼き風

387Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

さんまに含まれるDHAやEPAは生活習慣病予防や記憶能力の向上に役立つと言われています。また、貧血予防に働くビタミンB12も含まれており、ほかの魚の約3倍もあります。

材料(4人分)

さんま
4尾
(A)
・みりん
大さじ5
・酒
大さじ3
・しょうゆ
大さじ4
・砂糖
大さじ1・2/3
・七味唐辛子
少々
粉山椒
少々
紅しょうが
20g

作り方

  1. 1.さんまはうろこ、頭、内臓を取って水洗いし、背から包丁を入れて背開きにし、中骨と腹骨を取ります。
  2. 2.(1)を(A)に、約15分間漬けます。
  3. 3.(2)の水気をふき、薄くサラダ油(分量外)をぬったオーブン皿に並べてオーブンで焼きます(180℃に予熱し約7分)。
  4. ※途中、煮詰めた(A)を数回塗ります。
  5. 4.焼き上がれば半分に切り、器に盛って粉山椒をふり、紅しょうがを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 387
たんぱく質(g) 18.8
脂質(g) 23.2
炭水化物(g) 16.3
糖質(g) 16.2
食物繊維(g) 0.1
塩分(食品相当量)(g) 3.3
カルシウム(mg) 36
鉄(mg) 1.7
カリウム(mg) 267
亜鉛(mg) 1
ビタミンE(mg) 1.7
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 64
ビタミンB6(mg) 0.54
ビタミンB12(μg) 15.1
葉酸(μg) 20
エネルギー(kcal)387カリウム(mg)267
たんぱく質(g)18.8亜鉛(mg)1
脂質(g)23.2ビタミンE(mg)1.7
炭水化物(g)16.3ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)16.2ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.1コレステロール(mg)64
塩分(食品相当量)(g)3.3ビタミンB6(mg)0.54
カルシウム(mg)36ビタミンB12(μg)15.1
鉄(mg)1.7葉酸(μg)20

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら