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ひらめの昆布じめのいくら包みレシピ

109Kcal(1人分換算)

ひらめの昆布じめのいくら包み

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管理栄養士コメント
ひらめにはうま味成分のイノシン酸やグルタミン酸、タウリンなどのアミノ酸を豊富に含んでいますので、たんぱくな味ですがうま味がぎゅっと詰まっています。そのうま味を味わうにはシンプルは料理が一番です。

109Kcal

1人分換算
脂質 3g
糖質 1.7g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 59mg
ビタミンD 3.1μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

バレーボール 19分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ひらめ(上身)250g
  • 昆布適量
  • いくら適量
  • 防風4本
  • わさび適量
  • 金箔適量
  • (加減しょうゆ)
  • ・煮切り酒大さじ3
  • ・薄口しょうゆ小さじ2
  • ・すだち果汁小さじ1

作り方

  1. 1

    昆布はかたく絞ったぬれふきんでふき、ひらめをはさんで4~5時間おきます。

  2. 2

    (1)を薄い削ぎ切り造り(20切れくらい)にします。

  3. 3

    いくら4~5粒を(2)のひらめの昆布じめではさみ、積み重ねるようにして器に盛ります。

  4. 4

    いかり防風(茎の端を十文字にさき、冷水につけて開かせたもの)、わさびをのせ、横から加減しょうゆを注ぎ、金箔をのせます。

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