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鶏ささ身と絹さやのかき揚げレシピ

255Kcal(1人分換算)

鶏ささ身と絹さやのかき揚げ

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管理栄養士コメント
青じそはβ-カロテンやカルシウムを多く含んでいます。また、のりも食物繊維やビタミンA、K、葉酸、カルシウムなどの栄養素が豊富です。どちらも料理のわき役ですが、栄養価は主役級です。

255Kcal

1人分換算
脂質 19.6g
糖質 8.4g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 59mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

布団干し 53分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ささ身100g
  • 絹さや80g
  • 紅しょうが20g
  • 青じそ小4枚
  • 浅草のり1枚
  • (衣)
  • ・薄力粉40g
  • ・卵40g
  • ・水50ml
  • ・塩少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は筋を取って、千切りにします。

  2. 2

    絹さやは斜め千切りにします。

  3. 3

    紅しょうがは細めの千切りにします。

  4. 4

    浅草のりはサッと炙って、8等分にします。

  5. 5

    (1)~(3)を合わせて、衣用の薄力粉を少量まぶします。

  6. 6

    衣の材料を合わせ、(5)を加えて混ぜます。

  7. 7

    (6)を12等分し、青じそ、(4)に各々のせて、揚げます。

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