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梅と鶏肉のあっさりにゅうめん

274Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

鶏ささ身やわかめは脂肪分が少なく、低カロリーですので、ダイエット中の方にもお勧めの食材です。鶏ささ身には消化のよいたんぱく質、わかめにはビタミンAや食物繊維などの栄養も豊富に含まれています。

材料(1人分)

そうめん
1束
鶏ささ身
40g
生わかめ
15g
青ねぎ
1本
油揚げ
1/4枚
梅干し
1個
(A)
・だし汁
2カップ
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
七味唐辛子
適宜

作り方

  1. 1.そうめんはかためにゆでて水洗いをし、水を切っておきます。
  2. 2.鶏ささ身とわかめは食べやすい大きさに切っておきます。青ねぎは斜め切りにし、油揚げは細めの短冊切りにします。
  3. 3.鍋に(A)を入れて火にかけます。煮立ったら鶏ささ身、油揚げ、梅干しを加えて、ひと煮立ちさせます。
  4. 4.鶏ささ身に火が通ったらそうめんを入れて温め、最後にわかめ、青ねぎを加えて火を止めます。お好みで七味唐辛子を加えます。

ワンポイントアドバイス

遅くなってしまった夕食や、夜食におすすめのあっさりにゅう麺レシピ。おなかに優しいあったかメニューです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 274
たんぱく質(g) 16.9
脂質(g) 3.8
炭水化物(g) 40.8
糖質(g) 38
食物繊維(g) 2.8
塩分(食品相当量)(g) 5.2
カルシウム(mg) 66
鉄(mg) 1.1
カリウム(mg) 382
亜鉛(mg) 0.8
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 7
コレステロール(mg) 27
ビタミンB6(mg) 0.3
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 31
エネルギー(kcal)274カリウム(mg)382
たんぱく質(g)16.9亜鉛(mg)0.8
脂質(g)3.8ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)40.8ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)38ビタミンC(mg)7
食物繊維(g)2.8コレステロール(mg)27
塩分(食品相当量)(g)5.2ビタミンB6(mg)0.3
カルシウム(mg)66ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)1.1葉酸(μg)31

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