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めばるのオリーブ焼きレシピ

500Kcal(1人分換算)

めばるのオリーブ焼き

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管理栄養士コメント
めばるには健康なお肌を作るのに欠かせない栄養素コラーゲンが多く含まれています。オリーブには美容のビタミンといわれる抗酸化作用を持つビタミンEや不飽和脂肪酸が含まれていますので、美容に役立つ一品です。

500Kcal

1人分換算
脂質 43.9g
糖質 5.5g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 68mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 220分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • めばる4尾(約360g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油適量
  • マジョラム適量
  • (ソース)
  • ・にんにく1片
  • ・パプリカ(赤)2個
  • ・オリーブ(ブラック)8個
  • ・パセリ大さじ2
  • ・ケッパー大さじ1
  • ・オリーブ油150ml
  • ・レモン汁大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    めばるは、うろこ、エラ、内臓を取り、水気をふいて背びれ、尻びれにそって両面に切り込みを入れ、身にも切り込みを入れて、塩、こしょうをします。

  2. 2

    多めのオリーブ油を熱してマジョラムを入れ、表になる方から両面を焼きます。

  3. 3

    にんにくはスライスし、パプリカは種を取って1cm角に切り、オリーブは種を取って半分に切り、ケッパーも半分に切ります。

  4. 4

    オリーブ油とにんにくを熱して香りを出し、パプリカ、オリーブ、ケッパー、パセリのみじん切りを加え、レモン汁、塩、こしょうで味を調えます。

  5. 5

    器に(2)のめばるを盛り、(4)の熱いソースをかけます。

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