注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

カタロニアクリームレシピ

322Kcal(1人分換算)

カタロニアクリーム

  • 印刷する
管理栄養士コメント
牛乳はコップ1杯(200ml)にカルシウムが200mgも含まれ、たんぱく質や乳糖の働きにより吸収率が高い特徴があります。カルシウムは骨や歯の形成、ホルモンの分泌などに関わる大切な栄養素です。

322Kcal

1人分換算
脂質 12.8g
糖質 42.1g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 256mg
ビタミンD 1.6μg
ビタミンB2 0.4mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

平泳ぎ 35分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛乳750ml
  • 卵黄3個分
  • 全卵1個
  • コーンスターチ大さじ2
  • レモン皮(おろし)1/4個分
  • 砂糖70g
  • シナモンスティック1/2本分
  • グラニュー糖大さじ4
  • チェリー(シロップ漬け)4個

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳、砂糖、レモン皮、シナモンスティックを合わせ、火にかけて混ぜ、砂糖が溶ければ、一度こします。

  2. 2

    卵黄、全卵、コーンスターチを合わせ、(1)を少しずつ加えて混ぜ、もう一度こしたら鍋に移し、混ぜながら弱火で煮ます。

  3. 3

    さらにもう一度こし、ボウルの底を冷水につけ、粗熱を取ります。

  4. 4

    器に移し、冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    表面にグラニュー糖をふり、熱した押し型(または金じゃくしの底)を当てて砂糖を焦がします。

  6. 6

    あれば、チェリーやビスケットを添えましょう。

  7. ★焦げ目を付ける時に器にヒビを入れないために、耐熱性の容器を使いましょう。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」