107Kcal（1人分換算）
分
サングリアのシャーベット
- サングリアは赤ワインをジュースなどで割ってフルーツやスパイスを加えた飲み物です。そのままでもおいしいですが、少し手をかけるとおしゃれなデザートに。赤ワインは抗酸化作用があるポリフェノールを含んでいます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
6～8人分
- 赤ワイン400ml
- りんごジュース100ml
- オレンジジュース70ml
- レモン果汁1/2個分
- ブランデー大さじ3
- 砂糖60g
- シナモン少々
- (イタリアンメレンゲ)
- ・卵白30g
- ・砂糖30g
- ・水大さじ3
- オレンジ適量
- ミントの葉適量
作り方
赤ワイン、りんごジュース、オレンジジュース、レモン果汁、ブランデー、砂糖、シナモンを混ぜ合わせ、金属製の容器に入れて、冷凍庫に入れます。
みぞれ状になればスプーンなどで手早く混ぜ、再び冷凍庫に入れます。
(2)を40～50分間隔で、4～5回くり返します。
砂糖と水を合わせて煮立て、煮詰めてシロップを作ります。
卵白をかたく泡立て、熱いシロップを少しずつ加えて泡立て、イタリアンメレンゲを作ります。
(3)に(5)を加えて手早く混ぜ、冷凍庫に入れます。
冷やした器に(6)をすくい入れ、オレンジ、ミントの葉を飾ります。
★りんごジュースは、透明なものを使いましょう。
