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ワインごまめ

52Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

香りがよく、ワインの渋味と色の成分であるポリフェノールには、抗酸化作用があります。体内の細胞の酸化による老化を防ぎ、肌を守る働きがあります。アルコールが弱い方は料理に使うのがお勧めです。

材料(4人分)

ごまめ
20g
バター
15g
赤ワイン
小さじ2
チリパウダー
少々
パルメザンチーズ
小さじ2

作り方

  1. 1.ごまめは重ならないようにオーブン皿に並べ、温めたガス高速オーブンで焼きます(220℃ 約2分)。
  2. 2.フライパンにバターを熱し、(1)を入れて炒め、赤ワインも加えます。
  3. 3.水分が無くなれば、取り出して2つに分けます。半分にはチリパウダー、残りにはパルメザンチーズをふります。

ワンポイントアドバイス

おせち料理の定番のごまめを、赤ワインやパルメザンチーズを使い、洋風にアレンジしたレシピです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 52
たんぱく質(g) 3.8
脂質(g) 3.7
炭水化物(g) 0.2
糖質(g) 0.2
食物繊維(g) 0
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 139
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 89
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 45
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 3.3
葉酸(μg) 12
エネルギー(kcal)52カリウム(mg)89
たんぱく質(g)3.8亜鉛(mg)0.5
脂質(g)3.7ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)0.2ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)0.2ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0コレステロール(mg)45
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)139ビタミンB12(μg)3.3
鉄(mg)0.2葉酸(μg)12

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