ワインごまめ
52Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
香りがよく、ワインの渋味と色の成分であるポリフェノールには、抗酸化作用があります。体内の細胞の酸化による老化を防ぎ、肌を守る働きがあります。アルコールが弱い方は料理に使うのがお勧めです。
材料（4人分）
ごまめ
20g
バター
15g
赤ワイン
小さじ2
チリパウダー
少々
パルメザンチーズ
小さじ2
作り方
- 1.ごまめは重ならないようにオーブン皿に並べ、温めたガス高速オーブンで焼きます(220℃ 約2分)。
- 2.フライパンにバターを熱し、(1)を入れて炒め、赤ワインも加えます。
- 3.水分が無くなれば、取り出して2つに分けます。半分にはチリパウダー、残りにはパルメザンチーズをふります。
ワンポイントアドバイス
おせち料理の定番のごまめを、赤ワインやパルメザンチーズを使い、洋風にアレンジしたレシピです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 52 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 |
| 脂質（g） | 3.7 |
| 炭水化物（g） | 0.2 |
| 糖質（g） | 0.2 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 139 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 89 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 45 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 3.3 |
| 葉酸（μg） | 12 |
| エネルギー（kcal） | 52 | カリウム（mg） | 89 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.8 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 3.7 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 0.2 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 0.2 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 45 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 139 | ビタミンB12（μg） | 3.3 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 12 |
