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オレンジカスタードロールケーキレシピ

229Kcal(1/8切れ分換算)

オレンジカスタードロールケーキ

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管理栄養士コメント
ふんわり柔らかい生地がやさしい口当たりのロールケーキは、子どもから大人まで人気のスイーツです。バターやショートニングなど脂を使っていませんので、脂肪分の取り過ぎが気になる方にもうれしいですね。

229Kcal

1/8切れ分換算
脂質 8.4g
糖質 31.1g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 173mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 82分

手洗いで洗濯

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

29cm角オーブン皿1枚分

  • (スポンジ生地)
  • ・薄力粉70g
  • ・卵3個
  • ・砂糖80g
  • ・バニラエッセンス少々
  • 粉砂糖適量
  • (オレンジのカスタードクリーム)
  • ・卵黄3個分
  • ・砂糖65g
  • ・薄力粉30g
  • ・牛乳250ml
  • ・オレンジ果汁1個分
  • ・コアントロー大さじ1
  • ・バター(無塩)30g

作り方

  1. (スポンジを焼きます)

  2. 1

    卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立て、砂糖を2~3回に分けて加えながら、よく泡立てます。

  3. 2

    卵黄を加えて泡立て、バニラエッセンスも加えます。

  4. 3

    ふるった薄力粉を一度に加え、サックリと混ぜます。

  5. 4

    紙を敷いたオーブン皿に流し入れ、表面を平らにして、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後 約10分)。

  6. 5

    焼き上がれば紙を取り、空巻きします。

  7. (オレンジのカスタードクリームを作ります)

  8. 6

    卵黄、少量の牛乳、砂糖、薄力粉を合わせ、よく混ぜます。

  9. 7

    残りの牛乳、オレンジ果汁を少しずつ加えて溶きのばし、火にかけて、クリーム状にします。

  10. 8

    火から下ろしてバターを加え、粗熱が取れれば、コアントローを加えます。

  11. (仕上げます)

  12. 9

    (5)に(8)を塗り、端から巻いて、巻き終わりを下にします。

  13. 10

    端を切り落とし、粉砂糖をふって飾ります。

ワンポイントアドバイス

ふんわり柔らかい生地がやさしい口当たりのロールケーキは、子供から大人まで人気のスイーツです。

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