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セロリと豚肉の炒飯レシピ

480Kcal(1人分換算)

セロリと豚肉の炒飯

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管理栄養士コメント
長ねぎに含まれる香り成分の硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を助けて糖質代謝を活発にします。豚肉にはそのビタミンB1が豊富に含まれていますので、ご飯の糖質を効率よくエネルギーに変えるのに役立ちます。

480Kcal

1人分換算
脂質 14.9g
糖質 66.8g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 25mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

山歩き 105分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯4杯(約700g)
  • セロリ1本
  • 豚もも肉(ブロック)150g
  • 干ししいたけ2枚
  • 長ねぎ1/2本
  • サラダ油適量
  • 適量
  • しょうゆ適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • うま味調味料少々

作り方

  1. 1

    豚肉は1cm角に切り、酒、しょうゆで下味を付けます。

  2. 2

    セロリは筋を取り、干ししいたけは戻して、各々7~8mm角に切ります。

  3. 3

    長ねぎは5mm幅に切ります。

  4. 4

    サラダ油を熱し、(1)を炒めて取り出します。

  5. 5

    サラダ油を足して(3)を炒め、香りが出れば、(2)を加えて炒め、(4)を戻し入れます。

  6. 6

    ご飯を加えて炒め、塩、こしょう、酒、しょうゆ、うま味調味料で調味します。

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