チーズ風味のロールド・チキン
225Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
鶏肉は皮や骨の部分にコラーゲンを多く含んでいます。美肌効果もあるとされているコラーゲンを効率よく吸収するには、ビタミンCが欠かせません。ビタミンCを含む野菜と一緒にとるのがお勧めです。
材料（4人分）
鶏もも肉
1枚
塩
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ3
ほうれん草
1/3束
卵
1個
粉チーズ
大さじ5
牛乳
大さじ1
サラダ油
適量
作り方
- 1.鶏肉は厚さが薄く均一になるように切り開き、塩、こしょう、白ワインで下味を付けます。
- 2.ほうれん草はゆでて粗みじん切りにし、水気を絞り、溶き卵、粉チーズ、牛乳と合わせます。
- 3.サラダ油を熱し、(2)を半熟状の炒り卵にして、冷まします。
- 4.(1)に(3)を棒状にまとめてのせて巻き、たこ糸でしばって形を調え、サラダ油とこしょうを混ぜ合わせたものを表面に塗ります。
- 5.ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱をして約20分)。
- 6.焼き上がれば冷まし、たこ糸をはずして、切り分けます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 225 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.5 |
| 脂質（g） | 16.7 |
| 炭水化物（g） | 1.3 |
| 糖質（g） | 0.7 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 122 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 336 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 97 |
| ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 59 |
| エネルギー（kcal） | 225 | カリウム（mg） | 336 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.5 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 16.7 | ビタミンE（mg） | 1.8 |
| 炭水化物（g） | 1.3 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 0.7 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 97 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| カルシウム（mg） | 122 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 59 |
