桃の節句のおひなさまケーキ(ひなケーキ)
339Kcal（1/6切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
バターは成分の約8割を乳脂肪が占めています。乳脂肪は消化吸収がよいですので、胃に負担をかけることなく効率的なエネルギー摂取ができます。お子様のおやつとして栄養補給にぴったりの食材です。
材料（直径18cmドーム型1台分）
(スポンジ生地)
・卵
3個
・砂糖
80g
・バニラエッセンス
少々
・薄力粉
80g
(クリーム)
・卵黄
2個分
・砂糖
30g
・薄力粉
30g
・牛乳
250ml
・バター(無塩)
60g
・砂糖
20g
・コアントロー
大さじ1/2
(仕上げ用)
・オレンジ
1個
・マジパン
適量
・食用色素(赤)
少々
・食用色素(緑)
少々
・食用色素(黄)
少々
・ドラジェ
2個
作り方
- (スポンジを焼きます)
- 1.卵は卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加えながら、よく泡立てます。
- 2.卵黄を加えてさらに泡立て、バニラエッセンスも加えます。
- 3.ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜ、粉びきしたボウルに流し入れて、ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後、45〜50分)。
- 4.焼き上がればボウルからはずし、冷まします。
- (クリームを作ります)
- 5.卵黄、砂糖、薄力粉を合わせ、牛乳で溶きのばし、混ぜながらクリーム状になるまで煮て、火から下ろして冷まします。
- 6.バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜ、白っぽくなれば、(5)を少しずつ加えて混ぜ、なめらかになれば、コアントローを加えて香りを付けます。
- (仕上げます)
- 7.(4)を底面が上になるようにドーム形におき、3枚にスライスします。
- 8.下段の焼き色の付いた部分を取り除き、ケーキクラムにします。
- 9.オレンジは皮をむき、袋から果肉を出します。
- 10.(7)に(6)を塗り、(9)を並べて、重ねます。
- 11.残りの(6)を全体に塗り、(8)を付けます。
- 12.マジパンを色付けして桃の花びら、花芯、つぼみ、葉をつくり、マジパンとドラジェで作ったおひなさまとともに飾ります。
【栄養価（1/6切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 339 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.2 |
| 脂質（g） | 15.4 |
| 炭水化物（g） | 41.6 |
| 糖質（g） | 40.8 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 80 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 162 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 200 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 339 | カリウム（mg） | 162 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.2 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 15.4 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 41.6 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 40.8 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 200 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 80 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 29 |
