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引千切(よもぎもち)レシピ

122Kcal(1個分換算)

引千切(よもぎもち)

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管理栄養士コメント
よもぎはビタミンAやE、B群などのビタミン類や、カリウム、カルシウムなどのミネラル、食物繊維などを多く含んだ栄養豊富な食材です。春を感じる旬のものというだけでなく、体にも良い食材です。

122Kcal

1個分換算
脂質 0.3g
糖質 25.9g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

掃きそうじ 43分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8個分

  • 上新粉90g
  • もち粉10g
  • 砂糖20g
  • ぬるま湯100ml
  • よもぎ粉(乾燥)2g
  • こしあん200g
  • 糖蜜適量

作り方

  1. 1

    上新粉、もち粉、砂糖を合わせ、ぬるま湯を加えて混ぜます。

  2. 2

    かたく絞ったぬれふきんの上に(1)をのばし、蒸気の上がった蒸し器で蒸します(強火で約20分間)。

  3. 3

    半透明になれば、糖蜜を手につけ、生地が熱いうちによくこねます。途中、よもぎ粉を加えて色付けします。

  4. 4

    こしあんは目の粗いふるいを通して、そぼろにします。

  5. 5

    (3)を8等分し、各々丸め、中央をくぼませ、端を引っぱって形を整えます。

  6. 6

    (5)のくぼみに(4)のあんをのせます。

  7. ★生よもぎをゆでて、刻んで使う場合は30g必要です。

  8. ★糖蜜は水に砂糖を溶かしたものでよいでしょう。

  9. ★白こしあん、桃色あん(白こしあんに梅肉で色付けしたもの)を飾ってもよいでしょう。

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