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肉と野菜のパイ包みレシピ

352Kcal(1人分換算)

肉と野菜のパイ包み

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管理栄養士コメント
パイの中に包んだお肉や野菜のうま味が、流出することなくギュッと詰まったパイ包みです。豚肉は疲労回復に効果があるとされるビタミンB1を多く含んでいます。カレーの風味が食欲増進にも働きますので元気が出るメニューです。

352Kcal

1人分換算
脂質 23.2g
糖質 17.9g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 55mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

乗馬 168分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ヒレ肉(ブロック)120g
  • 薄力粉適量
  • カレー粉小さじ1/2
  • 白ワイン30ml
  • ズッキーニ30g
  • セロリ2/3本
  • にんじん60g
  • バター30g
  • 砂糖小さじ1
  • 冷凍パイ生地150g
  • 少々
  • こしょう少々
  • ピクルス適量
  • 溶き卵適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニ、セロリ、にんじんはそれぞれマッチ棒状に切り、一緒にバター炒め砂糖で味付けしておきます。

  2. 2

    豚ヒレ肉は4cmの長さの棒状に切り、塩、こしょうをし薄く薄力粉を付けてカレー粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。白ワインを加えアルコール分をとばし、(1)の野菜を加えて混ぜます。

  3. 3

    パイ生地は8×25cmの分と10×25cmの分を1枚ずつとります。大きい方のパイ生地は、縦半分に折って折り山の方に切り込みを入れ、開きます。

  4. 4

    小さい方のパイ生地の上に冷ました(2)をのせ、縁に溶き卵を塗り上から大きい方のパイ生地をかぶせて焼きます(250℃前後、約20分)。

  5. 5

    切り分けて、ピクルスを添えます。

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