459Kcal（1人分換算）
分
豚ヒレ肉のカツレツ
- 豚肉の良質たんぱく質は、免疫細胞を作るのに欠かせない栄養素ですので、免疫機能を高める働きが期待できます。豚肉はスタミナアップに役立つビタミンB2も豊富に含んでいますので、風邪予防に役立つ食材です。
459Kcal
| 脂質 | 34.1g |
|---|---|
| 糖質 | 9.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.4g |
| コレステロール | 120mg |
| ビタミンD | 0.5μg |
| ビタミンB2 | 0.32mg |
雑巾がけ 119分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 豚ヒレ肉320g
- 塩少々
- こしょう少々
- グリエールチーズ40g
- ロースハム4枚
- 薄力粉適量
- 卵適量
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- バター70g
- レモン1個
- クレソン4本
作り方
豚肉は8枚に切り、肉たたきでたたいて薄くのばし、塩、こしょうをします。
(1)を2枚1組にして、チーズの薄切りとハムをはさみ、周囲をもう一度たたいてくっつけ、薄力粉、卵、パン粉を順に付けます。
揚げ油を中温に熱し、(2)を色よく揚げます。
レモンを2等分し、半分は絞っておき、もう半分は薄く輪切りにしておきます。
フライパンを中火にかけてバターを入れ、少し色が付けば(4)のレモン汁を加えて、一気に沸騰させます。
器に(3)を盛り、熱々の(5)をかけ、輪切りにしたレモンとクレソンを添えます。
