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豚ヒレ肉のカツレツレシピ

459Kcal(1人分換算)

豚ヒレ肉のカツレツ

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管理栄養士コメント
豚肉の良質たんぱく質は、免疫細胞を作るのに欠かせない栄養素ですので、免疫機能を高める働きが期待できます。豚肉はスタミナアップに役立つビタミンB2も豊富に含んでいますので、風邪予防に役立つ食材です。

459Kcal

1人分換算
脂質 34.1g
糖質 9.5g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 120mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 119分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ヒレ肉320g
  • 少々
  • こしょう少々
  • グリエールチーズ40g
  • ロースハム4枚
  • 薄力粉適量
  • 適量
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • バター70g
  • レモン1個
  • クレソン4本

作り方

  1. 1

    豚肉は8枚に切り、肉たたきでたたいて薄くのばし、塩、こしょうをします。

  2. 2

    (1)を2枚1組にして、チーズの薄切りとハムをはさみ、周囲をもう一度たたいてくっつけ、薄力粉、卵、パン粉を順に付けます。

  3. 3

    揚げ油を中温に熱し、(2)を色よく揚げます。

  4. 4

    レモンを2等分し、半分は絞っておき、もう半分は薄く輪切りにしておきます。

  5. 5

    フライパンを中火にかけてバターを入れ、少し色が付けば(4)のレモン汁を加えて、一気に沸騰させます。

  6. 6

    器に(3)を盛り、熱々の(5)をかけ、輪切りにしたレモンとクレソンを添えます。

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