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ヒマワリおこわレシピ

383Kcal(1人分換算)

ヒマワリおこわ

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管理栄養士コメント
うなぎはビタミンAやE、B群などビタミンの豊富な食材です。ビタミンは体内でさまざまな代謝にかかわっていますので、不足すると疲れやすいなど体調が悪くなることがあります。疲れた時はビタミンの豊富な食材でスタミナをつけましょう。

383Kcal

1人分換算
脂質 14.5g
糖質 45.5g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 86mg
ビタミンD 7.1μg
ビタミンB2 0.33mg

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燃焼レベル

カヌー 76分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • もち米2カップ(360ml)
  • (A)
  • うなぎの蒲焼き1・1/2尾
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・砂糖大さじ2
  • くわい(水煮・缶詰)40g
  • たけのこ50g
  • しょうが10g
  • (B)
  • ・チキンブイヨン1カップ
  • ・酒大さじ1・1/3
  • ・塩小さじ1
  • サラダ油適量
  • 食用色素(黄)少々

作り方

  1. 1

    もち米は洗って、食用色素で黄色に色付けた水に約2時間つけ、ザルにあげて水気を切ります。

  2. 2

    くわい、たけのこは粗みじん切りにし、しょうがはみじん切りにします。

  3. 3

    (A)を煮詰めてうなぎに塗り、サッと焼いて縦半分の幅の角切り12個を取り、残りは1cm幅に切ります。

  4. 4

    サラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが出ればくわい、たけのこを加え炒めます。

  5. 5

    (1)を加えて炒め、(B)を加えて汁気が無くなるまで炒めます。

  6. 6

    ラップを広げ、角切りのうなぎをのせ、(5)を適量のせて丸くまとめます。

  7. 7

    チリレンゲ12個に残りのうなぎを入れ、(5)をかぶせます。

  8. 8

    蒸し器に入れ、強火で約12分蒸します。

  9. 9

    ヒマワリのように盛ります。

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