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すずきのフィッシュパイレシピ

626Kcal(1人分換算)

すずきのフィッシュパイ

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管理栄養士コメント
成長とともに名前が変わるすずきはぶりと並ぶ出世魚。パーティやお祝いにもぴったりのメニューです。すずきはビタミンAやDなど脂溶性のビタミンを含んでいますので、油と一緒にとるとよいでしょう。

626Kcal

1人分換算
脂質 40g
糖質 29.5g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 133mg
ビタミンD 7.9μg
ビタミンB2 0.27mg

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燃焼レベル

入浴 225分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

作り方

  1. (ファルスを作ります)

  2. 1

    にんじん、セロリ、ポワローは太めの千切りにし、マッシュルームは薄切りにします。

  3. 2

    鍋にバターを熱し、(1)を炒め、しんなりしてきたら塩、こしょうをして薄力粉を加え、さらに炒めます。

  4. 3

    火を止め、熱いうちに卵黄、生クリーム、チリパウダーを加えます。

  5. (仕上げます)

  6. 4

    すずきは三枚におろして皮を取り、塩、こしょうをします。

  7. 5

    (4)のすずきでファルスをはさみ、形を整えます。

  8. 6

    パイ生地を二つに分け、それぞれをすずきの大きさに合わせて2~3mm厚にのばします。1枚に溶き卵を塗って(5)をおき、もう1枚を上からかぶせて魚の形に切り取ります。

  9. 7

    全体に溶き卵を塗り、口金でウロコ模様を付け、周囲に切り込みを入れガス高速オーブンで焼きます(200℃前後 25~30分)。

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