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豚肉の竜田揚げ風

212Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

疲れが溜まっているなと感じたら、ビタミンB1豊富な豚肉をしっかり摂って疲労回復に努めましょう。ビタミンB1は糖質代謝にかかわるとされていますので、スタミナアップに役立つビタミンです。

材料(4人分)

豚ヒレ肉
350g
(下味)
・長ねぎ(みじん切り)
10cmの長さ分
・赤唐辛子(みじん切り)
2本分
・トマトケチャップ
大さじ1
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ2
キャベツ
3〜4枚
片栗粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.豚肉は5mm厚に削ぎ切りし、下味につけ込んでおきます。(4時間〜ひと晩)
  2. 2.軽く水気を切って、片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油で揚げます。
  3. 3.器にキャベツの千切りを敷いて(2)を盛り付けます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 212
たんぱく質(g) 20.9
脂質(g) 9.5
炭水化物(g) 8.9
糖質(g) 7.8
食物繊維(g) 1.1
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 27
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 533
亜鉛(mg) 2.1
ビタミンE(mg) 1.2
ビタミンB1(mg) 1.18
ビタミンC(mg) 19
コレステロール(mg) 52
ビタミンB6(mg) 0.55
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 42
エネルギー(kcal)212カリウム(mg)533
たんぱく質(g)20.9亜鉛(mg)2.1
脂質(g)9.5ビタミンE(mg)1.2
炭水化物(g)8.9ビタミンB1(mg)1.18
糖質(g)7.8ビタミンC(mg)19
食物繊維(g)1.1コレステロール(mg)52
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.55
カルシウム(mg)27ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)1.2葉酸(μg)42

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