434Kcal(1人分換算)
分
- 野菜をたっぷり巻いたボリュームのあるロールトンカツです。油を使った揚げ物はコレステロールが気になります。食物繊維を豊富に含む野菜をたっぷり一緒にとって、生活習慣病を予防しましょう。
434Kcal
脂質 | 29.8g |
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糖質 | 13.4g |
塩分(食塩相当量) | 1.5g |
コレステロール | 98mg |
ビタミンD | 0.3μg |
ビタミンB2 | 0.25mg |
立ち話 364分
材料
4人分
- 豚ロース肉(薄切り)400g
- セロリ1本
- にんじん80g
- さやいんげん40g
- 塩少々
- こしょう少々
- ブイヨン1カップ
- (衣)
- ・小麦粉適量
- ・卵適量
- ・パン粉適量
- ・タイム(乾燥)適量
- サラダ油適量
- とんかつソース適量
作り方
豚肉は4等分し、幅8cmで縦に長くなるよう並べ、塩、こしょうをします。
セロリ、にんじんは8cmの長さの棒状に切り、ブイヨンで煮、さやいんげんは色よくゆでて冷まします。
(1)で(2)を巻き、小麦粉、卵、パン粉とタイムを合わせたもので、順に衣を付けます。薄くサラダ油を塗ったオーブン皿にのせ、上からもサラダ油をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約18分)。
4つに切って器に盛り、とんかつソースを添えます。