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ロールとんかつレシピ

434Kcal(1人分換算)

ロールとんかつ

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管理栄養士コメント
野菜をたっぷり巻いたボリュームのあるロールトンカツです。油を使った揚げ物はコレステロールが気になります。食物繊維を豊富に含む野菜をたっぷり一緒にとって、生活習慣病を予防しましょう。

434Kcal

1人分換算
脂質 29.8g
糖質 13.4g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 98mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

ビリヤード 208分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ロース肉(薄切り)400g
  • セロリ1本
  • にんじん80g
  • さやいんげん40g
  • 少々
  • こしょう少々
  • ブイヨン1カップ
  • (衣)
  • ・小麦粉適量
  • ・卵適量
  • ・パン粉適量
  • ・タイム(乾燥)適量
  • サラダ油適量
  • とんかつソース適量

作り方

  1. 1

    豚肉は4等分し、幅8cmで縦に長くなるよう並べ、塩、こしょうをします。

  2. 2

    セロリ、にんじんは8cmの長さの棒状に切り、ブイヨンで煮、さやいんげんは色よくゆでて冷まします。

  3. 3

    (1)で(2)を巻き、小麦粉、卵、パン粉とタイムを合わせたもので、順に衣を付けます。薄くサラダ油を塗ったオーブン皿にのせ、上からもサラダ油をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約18分)。

  4. 4

    4つに切って器に盛り、とんかつソースを添えます。

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