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秋の混ぜご飯レシピ

436Kcal(1人分換算)

秋の混ぜご飯

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管理栄養士コメント
牛肉に含まれるうま味成分のグルタミン酸と、きのこのうま味成分グアニル酸との相乗効果が得られいっそうま味が増しています。きのこはうま味だけでなく、不足しがちな食物繊維も豊富ですのでたっぷりとりたいですね。

436Kcal

1人分換算
脂質 10g
糖質 67.9g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 17mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

ガーデニング 174分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯約600g(2合分)
  • 牛もも肉(薄切り)100g
  • しめじ100g
  • 生しいたけ100g
  • (A)
  • ・だし汁50ml
  • ・砂糖大さじ1
  • ・みりん大さじ4
  • ・薄口しょうゆ大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ2
  • しょうが(千切り)10g
  • サラダ油適量
  • 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は細切りにし、酒をふっておきます。

  2. 2

    しめじは小房に分け、生しいたけは石突きを取って薄切りにします。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒め、(2)も加えてサッと炒め、(A)としょうがを加えて汁気が無くなるまで煮ます。

  4. 4

    炊きたてのご飯に(3)を混ぜます。

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