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はものスープ餃子

215Kcal(1人(5個)分換算)
30-60

管理栄養士コメント

はもは白身ですが脂肪分が多く、DHAやEPAなどの血液をさらさらにする不飽和脂肪酸を多く含んでいます。また、ビタミンAも多く含んでいますので、免疫力アップやお肌の健康を保つのに良い魚です。

材料(25個分)

はも
200g
豚ひき肉(豚背脂)
30g
青ねぎ
少々
しょうが
少々
(A)
・酒
小さじ1
・ごま油
小さじ1
・塩
小さじ1/2
・砂糖
小さじ1/5
・こしょう
少々
・水
30ml
餃子の皮
25枚
鶏がらスープ
適量
黄にら
2本

作り方

  1. 1.骨切りしたはもは身から皮をはぎ、それぞれ包丁でよくたたきます。※骨切りは魚屋さんでしてもらうとよいです。
  2. 2.豚背脂、細かく刻んだ青ねぎ、おろしたしょうが、(A)を(1)に加えて混ぜます。
  3. 3.餃子の皮に(2)を少量とり、皮の周りに水を塗って包んでいきます。熱湯でゆで、黄にらを入れて温めた鶏がらスープに浮かべます。

【栄養価(1人(5個)分換算)】

エネルギー(kcal) 215
たんぱく質(g) 14.4
脂質(g) 8.3
炭水化物(g) 17.8
糖質(g) 16.9
食物繊維(g) 0.9
塩分(食品相当量)(g) 0.9
カルシウム(mg) 45
鉄(mg) 1.4
カリウム(mg) 356
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 34
ビタミンB6(mg) 0.18
ビタミンB12(μg) 1.8
葉酸(μg) 30
エネルギー(kcal)215カリウム(mg)356
たんぱく質(g)14.4亜鉛(mg)0.5
脂質(g)8.3ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)17.8ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)16.9ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0.9コレステロール(mg)34
塩分(食品相当量)(g)0.9ビタミンB6(mg)0.18
カルシウム(mg)45ビタミンB12(μg)1.8
鉄(mg)1.4葉酸(μg)30

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