はものスープ餃子
215Kcal(1人(5個)分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
はもは白身ですが脂肪分が多く、DHAやEPAなどの血液をさらさらにする不飽和脂肪酸を多く含んでいます。また、ビタミンAも多く含んでいますので、免疫力アップやお肌の健康を保つのに良い魚です。
材料(25個分)
はも
200g
豚ひき肉(豚背脂)
30g
青ねぎ
少々
しょうが
少々
(A)
・酒
小さじ1
・ごま油
小さじ1
・塩
小さじ1/2
・砂糖
小さじ1/5
・こしょう
少々
・水
30ml
餃子の皮
25枚
鶏がらスープ
適量
黄にら
2本
作り方
- 1.骨切りしたはもは身から皮をはぎ、それぞれ包丁でよくたたきます。※骨切りは魚屋さんでしてもらうとよいです。
- 2.豚背脂、細かく刻んだ青ねぎ、おろしたしょうが、(A)を(1)に加えて混ぜます。
- 3.餃子の皮に(2)を少量とり、皮の周りに水を塗って包んでいきます。熱湯でゆで、黄にらを入れて温めた鶏がらスープに浮かべます。
【栄養価(1人(5個)分換算)】
エネルギー(kcal) | 215 |
---|---|
たんぱく質(g) | 14.4 |
脂質(g) | 8.3 |
炭水化物(g) | 17.8 |
糖質(g) | 16.9 |
食物繊維(g) | 0.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.9 |
カルシウム(mg) | 45 |
鉄(mg) | 1.4 |
カリウム(mg) | 356 |
亜鉛(mg) | 0.5 |
ビタミンE(mg) | 0.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.1 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 34 |
ビタミンB6(mg) | 0.18 |
ビタミンB12(μg) | 1.8 |
葉酸(μg) | 30 |
エネルギー(kcal) | 215 | カリウム(mg) | 356 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 14.4 | 亜鉛(mg) | 0.5 |
脂質(g) | 8.3 | ビタミンE(mg) | 0.6 |
炭水化物(g) | 17.8 | ビタミンB1(mg) | 0.1 |
糖質(g) | 16.9 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 0.9 | コレステロール(mg) | 34 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.9 | ビタミンB6(mg) | 0.18 |
カルシウム(mg) | 45 | ビタミンB12(μg) | 1.8 |
鉄(mg) | 1.4 | 葉酸(μg) | 30 |