五目ご飯の蒸し餃子
196Kcal(1人(4個)分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
もち米が入った食べ応えのある蒸し餃子です。たけのこやしいたけは食物繊維を多く含んでいますので、腸の中で水分を含んで膨張し満腹感が得られます。たっぷりと入れることで食べ過ぎ防止に効果が期待できます。
材料(40個分)
もち米
200g
豚バラ肉
30g
干ししいたけ
1枚
たけのこ(ゆで)
25g
ザーサイ
10g
焼き豚
25g
グリンピース
大さじ2
青ねぎ
1本
鶏がらスープ
50ml
サラダ油
適量
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
大さじ1/2
・酒
大さじ1
・塩
小さじ1/2
・ごま油
小さじ1
・こしょう
少々
えび
適量
餃子の皮
40枚
作り方
- 1.もち米は洗って30分ほど水につけ、かために蒸し上げておきます。
- 2.豚肉、戻した干ししいたけ、たけのこ、ザーサイ、焼き豚、えびを細かく切ります。
- 3.中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、えびを炒め、干ししいたけ、たけのこ、ザーサイ、焼き豚も加えて炒め、(A)と鶏がらスープを入れます。
- 4.(3)にもち米、刻んだ青ねぎを混ぜ合わせ、少量を餃子の皮にとり、皮の周りに水を塗って包み、上にグリンピースを飾り、蒸します。
【栄養価(1人(4個)分換算)】
エネルギー(kcal) | 196 |
---|---|
たんぱく質(g) | 5.6 |
脂質(g) | 4.7 |
炭水化物(g) | 30.7 |
糖質(g) | 29.7 |
食物繊維(g) | 1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 |
カルシウム(mg) | 12 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 103 |
亜鉛(mg) | 0.7 |
ビタミンE(mg) | 0.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.1 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 9 |
ビタミンB6(mg) | 0.07 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 12 |
エネルギー(kcal) | 196 | カリウム(mg) | 103 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 5.6 | 亜鉛(mg) | 0.7 |
脂質(g) | 4.7 | ビタミンE(mg) | 0.5 |
炭水化物(g) | 30.7 | ビタミンB1(mg) | 0.1 |
糖質(g) | 29.7 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 1 | コレステロール(mg) | 9 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 | ビタミンB6(mg) | 0.07 |
カルシウム(mg) | 12 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 12 |