ぎんなんのおこわ
306Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ぎんなんは、滋養強壮効果、膀胱や肺を温める働きがあり、頻尿や気管支の調子を整えるのに役立つと言われています。食べ過ぎると消化不良を起こすことがあるので気をつけましょう。
材料（4人分）
米
1合
もち米
1合
水
400ml
酒
大さじ2
塩
小さじ3/4
ほたて水煮(缶詰)
1缶
ぎんなん
18個
作り方
- 1.米、もち米は洗ってザルにあげます。炊飯用のかまに米ともち米、分量の水を入れて30分間浸水させます。
- 2.(1)に酒、塩を加えて混ぜ、ほぐしたほたてを米の上にのせて炊きます。
- 3.ぎんなんは鬼皮をむいて薄皮のついたままゆで、水に取り、薄皮をむいて半分に切ります。
- 4.(2)が炊き上がれば(3)のぎんなんを混ぜ、器に盛ります。
ワンポイントアドバイス
ほたて水煮(缶詰)の汁を入れるとうま味が増します。ほたては米に混ぜずに上にのせて炊きましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 306 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.9 |
| 脂質（g） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 59.9 |
| 糖質（g） | 59.4 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 17 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 202 |
| 亜鉛（mg） | 1.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 16 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 306 | カリウム（mg） | 202 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.9 | 亜鉛（mg） | 1.8 |
| 脂質（g） | 1.1 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 59.9 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 59.4 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 16 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 17 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 15 |
