注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

骨付き鶏もも肉の揚げ物レシピ

585Kcal(1人分換算)

骨付き鶏もも肉の揚げ物

  • 印刷する
管理栄養士コメント
しょうゆや五香粉の香りが香ばしい一品。揚げ物はどうしてもカロリーが高くなりがちです。骨付きもも肉を使うことでボリュームはそのままに、食べる量を減らすことでカロリーを低く抑えることができます。

585Kcal

1人分換算
脂質 41.7g
糖質 10.9g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 232mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.38mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

腹筋 81分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏もも肉(骨付き)4本
  • (下味)
  • ・しょうゆ大さじ1/2
  • ・五香粉(ウーシャンフェン)大さじ1/2
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • ・うま味調味料少々
  • 1個
  • 片栗粉大さじ4
  • 揚げ油適量
  • レモン1個
  • パセリ適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は、関節で2つに切り、下味の調味料を加えて手でよく混ぜ、しばらくおいて味をなじませます。

  2. 2

    (1)に卵を割り入れて混ぜ、片栗粉も加えて、さらによく混ぜ合わせます。

  3. 3

    揚げ油を160~170℃に熱し、鶏肉を入れます。

  4. 4

    時々おたまでかき回し、油をかけながら色付くまで揚げて取り出し、おたまの背で軽くたたきます。(骨と肉の間に亀裂が入り、火通りがよくなります。)

  5. 5

    揚げ油を180℃に上げ、再び鶏肉を戻し、表面がカリッとするまで揚げます。

  6. 6

    くし形切りにしたレモンと、パセリを添えて盛り付けます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」