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なすのハムサンドフライレシピ

553Kcal(1人分換算)

なすのハムサンドフライ

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管理栄養士コメント
たんぱくななすに、ハムとチーズのコクが加わって、おいしいフライになりました。なすは油で揚げるとおいしくなるとともに、水溶性の栄養が閉じ込められ、栄養素を損なうことなくいただけます。

553Kcal

1人分換算
脂質 42.2g
糖質 24.8g
塩分(食塩相当量) 3.2g
コレステロール 75mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

乗馬 265分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • なす4個
  • スライスハム8枚
  • プロセスチーズ(5mm厚)8枚
  • ピクルス2本
  • キャベツ2枚
  • レモン1/2個
  • パセリ少々
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • パン粉1カップ
  • (A)
  • ・トマトケチャップ大さじ6
  • ・ウスターソース大さじ1
  • ・マヨネーズ大さじ1
  • ・練りからし小さじ1/2
  • ・だし汁大さじ1・1/2
  • 少々
  • こしょう少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    なすはがくを取り、縦3等分に切り分け、各々中心部に縦の切り込みを入れ、水につけてアクを抜きます。

  2. 2

    ピクルスは縦に薄切りにし、ハム、チーズとともに各々塩、こしょうをします。

  3. 3

    (1)の水分をふき取り、軽く塩、こしょうをして薄力粉をまぶし、(2)をそれぞれはさんで、つまようじでとめます。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付け、170℃に熱した揚げ油で色よく揚げます。

  4. 4

    キャベツは細切り、レモンはくし形切りにします。

  5. 5

    皿に(3)、(4)を盛り、パセリを添えます。(A)を合わせて作ったケチャップソースをつけていただきます。

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