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鮭ペーストのパン揚げレシピ

298Kcal(1人(3個)分換算)

鮭ペーストのパン揚げ

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管理栄養士コメント
生の鮭の身には、わずかな特有の臭みがあります。主成分はトリメチルアミン。酒や白ワインをふって臭み抜きをします。ムニエルやフライにする時は牛乳に浸しますが、香草を入れるとより効果的です。

298Kcal

1人(3個)分換算
脂質 23g
糖質 11.1g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 15mg
ビタミンD 8.2μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

山登り 53分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

12個分

作り方

  1. 1

    生鮭は皮を取ってすり身にします。

  2. 2

    (1)をすり鉢ですりながら、調味料を少しずつ加えます。

  3. 3

    食パンを魚形に切り、(2)を塗って、きくらげ、ゆで卵の白身、みじん切りにしたパセリで、目、エラ、尾を形づくります。

  4. 4

    表を下にして中温の揚げ油に入れ、両面を色よく揚げます。

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