くるまえびのみじん粉揚げ
134Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
車えびは、グリシンという甘味の強いアミノ酸を特に多く含んでいます。 加熱した方が甘味が引き立つということで、うま味の逃げない天ぷらが一番おいしいと言われているとか。
材料（4人分）
くるまえび
8尾
酒
大さじ1
塩
少々
片栗粉
適量
卵白
適量
みじん粉
適量
揚げ油
適量
作り方
- 1.くるまえびは背わたを取り、頭、尾を残して、殻を取り、尾の先を切って、酒、塩をふります。
- 2.片栗粉、卵白、みじん粉の順につけ、中温の揚げ油で揚げます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 134 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.7 |
| 脂質（g） | 5.3 |
| 炭水化物（g） | 7.9 |
| 糖質（g） | 7.9 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 22 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 226 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 85 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 1 |
| 葉酸（μg） | 12 |
| エネルギー（kcal） | 134 | カリウム（mg） | 226 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.7 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 5.3 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 7.9 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 7.9 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 85 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 22 | ビタミンB12（μg） | 1 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 12 |
