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スペアリブのバーベキュー・2種レシピ

702Kcal(1人分換算)

スペアリブのバーベキュー・2種

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管理栄養士コメント
グレープフルーツにはビタミンCとともに、カリウムも豊富に含まれています。カリウムは心臓や筋肉の正常な収縮を助け、糖代謝を促進する働きがあります。

702Kcal

1人分換算
脂質 57.8g
糖質 11.6g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 114mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

カヌー 140分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (たれA)
  • ・グレープフルーツ(果肉)100g
  • ・グレープフルーツ果汁100ml
  • ・トマトケチャップ150g
  • ・ウスターソース100ml
  • ・レーズン大さじ1
  • (たれB)
  • ・にんにく1片
  • ・ごま(白)大さじ1
  • ・グレープフルーツ果汁50ml
  • ・酒60ml
  • ・みりん60ml
  • ・しょうゆ160ml
  • 豚スペアリブ(7~8cm長さ)1kg

作り方

  1. (たれAを作ります)

  2. 1

    グレープフルーツの果肉は小切りにします。果汁、トマトケチャップ、ウスターソース、レーズンと合わせます。

  3. (たれBを作ります)

  4. 2

    にんにくは薄切りにし、ごまは炒って切りごまにして、グレープフルーツの果汁、酒、みりん、しょうゆと合わせます。

  5. 3

    豚スペアリブは、半量ずつを(1)、(2)に、2~3時間漬け込みます。

  6. 4

    汁気を切ってガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約15分)。

  7. 5

    残ったたれは各々煮詰めて、ソースを作ります。

  8. 6

    焼き上がれば、器に盛り、(5)を添えます。

  9. ★スペアリブは、たれにひと晩くらい漬け込むと、いっそうおいしくなります。また、焼く途中で数回、たれをハケで塗るとツヤよく仕上がります。

  10. ★ブロッコリー、ミニトマト、じゃがいものバターソテーや、小玉ねぎのグラッセを付け合わせてもよいでしょう。

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