469Kcal（1人分換算）
分
白身魚のごぼうのみの揚げ
- ごぼうは食物繊維を多く含み、独特の歯ごたえが特徴の根菜です。可食部100g中に含まれる炭水化物の多くはイヌリンで、腎臓機能を高めると言われています。また、腸内でビフィズス菌の養分になるオリゴ糖も豊富です。
469Kcal
| 脂質 | 36g |
|---|---|
| 糖質 | 15.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.6g |
| コレステロール | 38mg |
| ビタミンD | 4.4μg |
| ビタミンB2 | 0.25mg |
炊事 211分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 白身魚(さわらなど)250g
- 酒少々
- 塩少々
- ごぼう1本
- (衣)
- ・薄力粉大さじ4
- ・卵白1/3個
- ・冷水大さじ2
- ・塩少々
- 薄力粉少々
- レモン1/2個
- 揚げ油適量
作り方
白身魚は1.5～2cmの棒状に切り、酒、塩をふりかけます。
ごぼうは大きめのささがきにして水にさらし、水気を切ります。
薄力粉、卵白、冷水、塩を合わせ、衣を作ります。
(1)の水気をふいて薄力粉をまぶし、(3)の衣を付けて、全体に(2)を付けて、カラリと揚げます。
器に盛って、くし形レモンを添えます。
