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白身魚のごぼうのみの揚げレシピ

469Kcal(1人分換算)

白身魚のごぼうのみの揚げ

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管理栄養士コメント
ごぼうは食物繊維を多く含み、独特の歯ごたえが特徴の根菜です。可食部100g中に含まれる炭水化物の多くはイヌリンで、腎臓機能を高めると言われています。また、腸内でビフィズス菌の養分になるオリゴ糖も豊富です。

469Kcal

1人分換算
脂質 36g
糖質 15.6g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 38mg
ビタミンD 4.4μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

クロール 28分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白身魚(さわらなど)250g
  • 少々
  • 少々
  • ごぼう1本
  • (衣)
  • ・薄力粉大さじ4
  • ・卵白1/3個
  • ・冷水大さじ2
  • ・塩少々
  • 薄力粉少々
  • レモン1/2個
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    白身魚は1.5~2cmの棒状に切り、酒、塩をふりかけます。

  2. 2

    ごぼうは大きめのささがきにして水にさらし、水気を切ります。

  3. 3

    薄力粉、卵白、冷水、塩を合わせ、衣を作ります。

  4. 4

    (1)の水気をふいて薄力粉をまぶし、(3)の衣を付けて、全体に(2)を付けて、カラリと揚げます。

  5. 5

    器に盛って、くし形レモンを添えます。

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