さわらのポテトサラダ焼き
329Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
白身魚でありながらコクのあるうま味を持つさわら。赤血球の生成に関与するビタミンB12を特に多く含み、他にビタミンD、ナイアシン、たんぱく質、ビタミンB6、ビタミンB2等も豊富です。
材料（4人分）
さわら
8切れ(1切れ50g位)
塩
少々
(ポテトサラダ)
・じゃがいも
小2個(約200g)
・ミックスベジタブル(冷凍)
50g
・プロセスチーズ
20g
・マヨネーズ
50g
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
- 1.さわらは両面に塩をふり、しばらくおきます。
- 2.水気をふき、身の側の中央に切り込みを入れて、観音開きにします。
- 3.じゃがいもは皮をむいて、輪切りにし、やわらかくゆで、熱いうちに半潰しにします。
- 4.ミックスベジタブルはサッと湯通しし、プロセスチーズは5mm角に切ります。
- 5.冷ました(3)と(4)をマヨネーズで和え、塩、こしょうで味を調えます。
- 6.(5)を8等分して(2)で包み、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約8分)。
- ★さわらの皮に切り目を入れて、焼いてもよいでしょう。
- ★くし形切りのレモン、花切りのラディッシュ、サラダ菜を添えてもよいでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 329 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 22.6 |
| 脂質（g） | 20.6 |
| 炭水化物（g） | 11.4 |
| 糖質（g） | 10.3 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 50 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 728 |
| 亜鉛（mg） | 1.3 |
| ビタミンE（mg） | 2.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 19 |
| コレステロール（mg） | 71 |
| ビタミンB6（mg） | 0.5 |
| ビタミンB12（μg） | 5.5 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 329 | カリウム（mg） | 728 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 22.6 | 亜鉛（mg） | 1.3 |
| 脂質（g） | 20.6 | ビタミンE（mg） | 2.2 |
| 炭水化物（g） | 11.4 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 10.3 | ビタミンC（mg） | 19 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 71 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 50 | ビタミンB12（μg） | 5.5 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 27 |
