注目キーワード
むね肉
オクラ
介護食
なす
やわらか食
ピーマン
免疫
玉ねぎ
弁当

玉ねぎの詰め物レシピ

281Kcal(1人分換算)

玉ねぎの詰め物

  • 印刷する
管理栄養士コメント
えびは、グリシンとベタインという2種類のアミノ酸があり、独特の甘さとうま味を持ちます。そしてえび独特のあのぷりぷりした食感はえびの筋肉。つまり、えび全体が筋肉でできています。玉ねぎにはケルセチンというポリフェノールが含まれています。抗酸化力が強く、老化を防止する効果大です。

281Kcal

1人分換算
脂質 11g
糖質 25.7g
塩分(食塩相当量) 4.3g
コレステロール 78mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.13mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

バーベル 36分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 玉ねぎ中4個
  • えび100g
  • ほたて貝柱100g
  • 生しいたけ2枚
  • さやいんげん50g
  • 大さじ2
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • 少々
  • (合わせみそ)
  • ・白みそ70g
  • ・みりん大さじ1
  • ・卵2/3個
  • ・生クリーム大さじ2
  • (くずあん)
  • ・だし汁300ml
  • ・みりん大さじ1
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・塩少々
  • ・水溶き片栗粉適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは上部1/8くらいを切り落とし、中身をくりぬいてカップにし、だし汁(分量外)、塩少々で透き通った感じになるまでゆでます。

  2. 2

    くりぬいた中身約60gは、みじん切りにします。

  3. 3

    殻と背わたを取ったえび、ほたて貝柱、生しいたけは、1cm角に切ります。

  4. 4

    さやいんげんはサッとゆでて、1cmの長さに切ります。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し(2)を炒め、(3)も加え、酒、薄口しょうゆ、塩を加えて炒め、(4)を加えます。

  6. 6

    合わせみその2/3量で(5)を和え、(1)に詰めます。

  7. 7

    残りの合わせみそをかけて、ガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し、約10分)。

  8. 8

    くずあんを煮立て、水溶き片栗粉でとろみを付けて、(7)にかけます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」