パスタサラダ
303Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
生で食べることが多いレタスですが、炒め物などの加熱調理にもお勧めです。油と一緒にとることでβ-カロテンやビタミンEなどの脂溶性ビタミンの吸収率がアップし、かさが減るので食物繊維も多くとれるようになります。
材料(4人分)
スパゲッティ
120g
塩
1%濃度(水1Lに対し10g)
ロースハム
4枚
にんじん
1/4本
レタス
8枚
(ソース)
・マヨネーズ
70g
・サラダ油
少々
・酢
少々
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
- 1.スパゲッティは1/2の長さに折り、塩熱湯でゆで、水にさらして冷まし、水気を切ります。
- 2.ロースハムは半分に切って細切り、にんじんは4cmの長さの千切り、レタスは芯を取って細切りにします。
- 3.マヨネーズにサラダ油と酢を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。
- 4.(3)のソースで(1)と(2)を和え、器に盛り付けます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 303 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6.6 |
脂質(g) | 18.9 |
炭水化物(g) | 25.1 |
糖質(g) | 23.8 |
食物繊維(g) | 1.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.9 |
カルシウム(mg) | 16 |
鉄(mg) | 0.6 |
カリウム(mg) | 178 |
亜鉛(mg) | 0.7 |
ビタミンE(mg) | 3.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.17 |
ビタミンC(mg) | 9 |
コレステロール(mg) | 17 |
ビタミンB6(mg) | 0.09 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 24 |
エネルギー(kcal) | 303 | カリウム(mg) | 178 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6.6 | 亜鉛(mg) | 0.7 |
脂質(g) | 18.9 | ビタミンE(mg) | 3.2 |
炭水化物(g) | 25.1 | ビタミンB1(mg) | 0.17 |
糖質(g) | 23.8 | ビタミンC(mg) | 9 |
食物繊維(g) | 1.3 | コレステロール(mg) | 17 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.9 | ビタミンB6(mg) | 0.09 |
カルシウム(mg) | 16 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 0.6 | 葉酸(μg) | 24 |