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細巻きそうめんずしレシピ

272Kcal(1人分換算)

細巻きそうめんずし

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管理栄養士コメント
あなごはうなぎに似ていますが、うなぎと違って日本各地で多く獲られる魚です。脂肪分はうなぎと比べると約半分で、不飽和脂肪酸(EPA・DHA)を含んでいます。ビタミンA、B12、D、E、たんぱく質なども豊富な食品です。

272Kcal

1人分換算
脂質 5.8g
糖質 33.1g
塩分(食塩相当量) 3.2g
コレステロール 251mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 187分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • そうめん(白)80g
  • そうめん(しそ)80g
  • 浅草のり4枚
  • 4個
  • 少々
  • あなご(焼き)1尾
  • きゅうり1本
  • いか(刺身用)1/2杯
  • 青じそ8枚
  • (つけ汁)
  • ・だし汁50ml
  • ・みりん25ml
  • ・しょうゆ25ml
  • わさび適量

作り方

  1. 1

    そうめんは20gずつ片端をたこ糸で結んで、ゆでます。

  2. 2

    浅草のりは中表にしてサッとあぶり、半分に切ります。

  3. 3

    溶き卵に塩を合わせ、薄焼き卵を8枚作ります。

  4. 4

    あなご、きゅうりは5mm幅に切ります。

  5. 5

    いかは5mm幅に切り、半分に切った青じそで巻きます。

  6. 6

    巻きすに(2)を広げ、(3)をのせます。

  7. 7

    (6)に(1)のそうめん(白)をのせ、(4)のあなご、きゅうりを芯にして巻きます。

  8. 8

    (6)に(1)そうめん(しそ)をのせ、(5)を芯にして巻きます。

  9. 9

    (7)、(8)を4等分し、器に盛って、混ぜ合わせたつけ汁と、おろしたわさびを添えます。

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