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さつまいもと豚肉のかき揚げレシピ

367Kcal(1人分換算)

さつまいもと豚肉のかき揚げ

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管理栄養士コメント
さつまいもに豊富に含まれる食物繊維は、有害物質を体外に排出して腸内細菌を活性化し、腸内の環境をよくしてくれます。大人で1日に17~20gとりたい栄養素です。

367Kcal

1人分換算
脂質 25.4g
糖質 23g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 43mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

睡眠 458分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚もも肉(厚めの薄切り)100g
  • (下味)
  • ・酒少々
  • ・しょうゆ少々
  • ・片栗粉大さじ1/2
  • さつまいも100g(正味)
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 三つ葉1/2束
  • (天ぷら衣)
  • ・薄力粉70g
  • ・溶き卵1/2個分
  • ・冷水80ml
  • ・塩少々
  • レモン適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    豚肉は、5mm幅の細切りにして下味を付けます。

  2. 2

    さつまいもは3mm角、5cmの長さに切って水にさらした後、水気を切って、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    三つ葉は3cmの長さに切ります。

  4. 4

    天ぷら衣を合わせ、(1)~(3)を加えて混ぜ、12等分して形を整え、揚げます。

  5. 5

    くし形に切ったレモンを添えます。

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