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鶏肉のオレンジソースレシピ

625Kcal(1人分換算)

鶏肉のオレンジソース

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管理栄養士コメント
オレンジの果肉、果汁、皮がたっぷりとれるメニューです。オレンジのさわやかな香り成分リモネンには、イライラを抑える働きがあるとされています。ストレスが溜まりがちな人にお勧めのメニューです。

625Kcal

1人分換算
脂質 42g
糖質 19.4g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 187mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.35mg

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燃焼レベル

バーベル 81分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮をフォークで数ヶ所突き、塩、こしょう、薄力粉をまぶし、サラダ油で両面を色よく焼きます。

  2. 2

    サラダ油で玉ねぎを透き通るまでよく炒め、水、ブイヨンの素、オレンジ果汁を加えて煮立てます。

  3. 3

    耐熱容器に(1)を皮を上にして並べ、(2)を表面が少し出るくらいまで注ぎ、残りの(2)はとっておきます。ガス高速オーブンで煮込みます(220℃に予熱し、約20分)。途中、焦げるようならアルミホイルをかぶせます。

  4. 4

    鶏肉は取り出します。

  5. 5

    (3)の煮汁と(2)の残りを合わせ、サッとゆでたオレンジ皮を加えて火にかけ、塩で調味し、水溶きコーンスターチでとろみをつけます。

  6. 6

    器に鶏肉、くし形に切ったオレンジ果肉を盛り、(5)のオレンジソースを添えます。

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