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小豆あんの中華風パイレシピ

131Kcal(1個分換算)

小豆あんの中華風パイ

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管理栄養士コメント
こしあんの原料である小豆には、ビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB1は糖質の代謝を促す働きがあり、糖質やアルコールの摂取が多いと不足しやすくなります。このような食生活の方は積極的にとりたいビタミンです。

131Kcal

1個分換算
脂質 6g
糖質 15.2g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 20mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

エアロビクス 31分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

16個分

  • (パイ生地)
  • ・強力粉80g
  • ・薄力粉80g
  • ・砂糖30g
  • ・ラード60g
  • ・水大さじ3~4
  • (あん)
  • ・こしあん200g
  • ・ごま(黒)大さじ2
  • ・ラード15g
  • (仕上げ用)
  • ・卵黄約1個分
  • ・ピスタチオ16粒

作り方

  1. (パイ生地を作ります)

  2. 1

    粉は合わせてふるい、砂糖を混ぜ合わせます。

  3. 2

    やわらかくしたラードを加え、手ですり合わせ、サラサラになるまで混ぜます。

  4. 3

    水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのかたさになるまでこねます。

  5. 4

    棒状にまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で寝かせます(約30分間)。

  6. (あんを作ります)

  7. 5

    ごまは炒って、きりごまにし、こしあん、ラードと合わせて火にかけ、練り上げます。

  8. 6

    冷めれば16個に丸めます。

  9. (仕上げます)

  10. 7

    (4)のパイ生地を16等分に切り、1個ずつめん棒でのばし、(6)のあんを包みます。

  11. 8

    オーブン皿に包み終わりを下にして並べ、卵黄を塗り、外皮を取ったピスタチオをのせ、ガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し、約15分)。

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