プチハンバーグ
140Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
うずら卵はたんぱく質をはじめビタミンA、Eや鉄分が多く含まれている栄養が豊富な食材です。特にビタミンAは鶏卵の2倍以上も含まれ、免疫力を高め、皮膚や粘膜を健康な状態に保つ働きが期待できます。
材料（12個分）
牛ひき肉
180g
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
160g
サラダ油
大さじ1・1/2
食パン(8枚切り)
1枚
牛乳
大さじ4
卵
1個
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
ナツメグ
少々
ミックスベジタブル
80g
うずら卵
12個
サラダ油
適量
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めて、冷まします。
- 2.食パンは耳を取ってほぐし、牛乳に浸します。
- 3.ミックスベジタブルは、塩(分量外)を入れた熱湯でサッとゆでます。
- 4.うずら卵はゆでて、殻を取ります。
- 5.ひき肉を合わせてよく練り、(1)、(2)、卵、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく練り混ぜ、(3)も加えます。
- 6.12等分して(4)を包み、まとめます。
- 7.サラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、上からサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 140 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.6 |
| 脂質（g） | 10.2 |
| 炭水化物（g） | 4.3 |
| 糖質（g） | 3.8 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 20 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 129 |
| 亜鉛（mg） | 1.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 78 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 19 |
| エネルギー（kcal） | 140 | カリウム（mg） | 129 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.6 | 亜鉛（mg） | 1.3 |
| 脂質（g） | 10.2 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 4.3 | ビタミンB1（mg） | 0.1 |
| 糖質（g） | 3.8 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 78 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 20 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 19 |
