プチハンバーグ
140Kcal(1個分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
うずら卵はたんぱく質をはじめビタミンA、Eや鉄分が多く含まれている栄養が豊富な食材です。特にビタミンAは鶏卵の2倍以上も含まれ、免疫力を高め、皮膚や粘膜を健康な状態に保つ働きが期待できます。
材料(12個分)
牛ひき肉
180g
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
160g
サラダ油
大さじ1・1/2
食パン(8枚切り)
1枚
牛乳
大さじ4
卵
1個
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
ナツメグ
少々
ミックスベジタブル
80g
うずら卵
12個
サラダ油
適量
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めて、冷まします。
- 2.食パンは耳を取ってほぐし、牛乳に浸します。
- 3.ミックスベジタブルは、塩(分量外)を入れた熱湯でサッとゆでます。
- 4.うずら卵はゆでて、殻を取ります。
- 5.ひき肉を合わせてよく練り、(1)、(2)、卵、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく練り混ぜ、(3)も加えます。
- 6.12等分して(4)を包み、まとめます。
- 7.サラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、上からサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。
【栄養価(1個分換算)】
エネルギー(kcal) | 140 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6.6 |
脂質(g) | 10.2 |
炭水化物(g) | 4.3 |
糖質(g) | 3.8 |
食物繊維(g) | 0.5 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 |
カルシウム(mg) | 20 |
鉄(mg) | 0.9 |
カリウム(mg) | 129 |
亜鉛(mg) | 1.3 |
ビタミンE(mg) | 0.7 |
ビタミンB1(mg) | 0.1 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 78 |
ビタミンB6(mg) | 0.11 |
ビタミンB12(μg) | 0.8 |
葉酸(μg) | 19 |
エネルギー(kcal) | 140 | カリウム(mg) | 129 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6.6 | 亜鉛(mg) | 1.3 |
脂質(g) | 10.2 | ビタミンE(mg) | 0.7 |
炭水化物(g) | 4.3 | ビタミンB1(mg) | 0.1 |
糖質(g) | 3.8 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 0.5 | コレステロール(mg) | 78 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 | ビタミンB6(mg) | 0.11 |
カルシウム(mg) | 20 | ビタミンB12(μg) | 0.8 |
鉄(mg) | 0.9 | 葉酸(μg) | 19 |