219Kcal（1人分換算）
分
変わり杏仁豆腐(椰子豆腐)
- 果物には日本人に不足しやすい食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれています。推奨されている量は1日に200gとされています。積極的に果物をとって、不足しやすい栄養素を補いましょう。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
10人分
- 棒寒天3/4本
- はちみつ大さじ5
- 水350ml
- ココナッツミルク350ml
- (シロップ)
- ・はちみつ200～250ml
- ・水550ml
- ・レモン(輪切り)1/2個分
- みかん(缶詰)20個
- パイナップル(缶詰)4枚
- いちご10粒
- バナナ1本
- キウイ1/2個
作り方
水を入れたボウルに寒天を浸けておき、ふやけたらギュッと絞って鍋に入れ、水(350ml)を加えて火にかけます。沸騰して寒天がとけたら、はちみつとココナッツミルクを混ぜます。火を止めて裏ごしをとおして器に移し、冷めたら器ごと冷蔵庫で冷やし、かためます。包丁でひし形に切りめを入れます。
シロップのはちみつと水を鍋に入れて、火にかけよく混ぜます。とろりとしてきたら火を止め、レモンを加えてそのまま冷やします。
(1)の上にいろいろなフルーツを飾り、(2)をかけます。
