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桃まんじゅう(寿桃)レシピ

202Kcal(1個分換算)

桃まんじゅう(寿桃)

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管理栄養士コメント
ひな祭りやお祝いの席にもぴったりな華やかな桃まんじゅうです。白あんは、白いんげんを原料としています。食物繊維やカリウム、カルシウム、マグネシウムなどミネラルをバランスよく含んでいます。

202Kcal

1個分換算
脂質 0.8g
糖質 42.8g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

卓球 40分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

10個分

  • 浮き粉100g
  • 片栗粉10g
  • 熱湯200ml
  • 砂糖大さじ1
  • ラード小さじ1
  • 白あん600g
  • とり粉用片栗粉20g~30g
  • 食用色素(赤)少々
  • 食用色素(緑)少々

作り方

  1. 1

    ボウルに浮き粉と片栗粉を入れ、熱湯を入れて手早く混ぜ、ふたをしてしばらくおきます。

  2. 2

    (1)を台の上にあけ、砂糖とラードを加え、時々とり粉をしながら、手でよくこねます。すべすべで耳たぶのようなやわらかさになったら11等分にします。

  3. 3

    10個はめん棒でそれぞれ直径9cmくらいの薄い円形にのばします。残りの1個は水で溶いた緑の色粉で色をつけ20個に分け、桃の葉っぱの形を作ります。

  4. 4

    白あんを2つに分け、片方に水で溶いた赤の色粉を混ぜます。それぞれを10等分したら赤と白をひとつずつ合わせ、半分が赤、半分が白の丸い玉を10個作ります。

  5. 5

    (3)の皮で(4)のあんを包み桃の形にします。葉を2枚ずつ付け、湯気のたっている蒸し器で7~8分蒸します。

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