スープ餃子
274Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
チンゲン菜はβ-カロテンやビタミンCを多く含んでいる野菜です。これらのビタミンは抗酸化作用があり、免疫力アップなどに働くとされています。代謝を上げるしょうがと一緒にとることで風邪予防に役立つメニューです。
材料（4人分）
餃子の皮
32枚
豚ひき肉
200g
チンゲン菜
2枚
しょうが
少々
塩
小さじ1・1/2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
こしょう
少々
熱湯
5カップ
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
パセリ
少々
作り方
- 1.チンゲン菜は塩(分量外)を入れた熱湯で色良くゆで、冷水に取り、水気を切って粗みじんに切ります。
- 2.しょうがはおろし金でおろします。
- 3.ボウルに豚肉、(1)、(2)、塩(小さじ1/2)、酒、砂糖、こしょうを入れ、手でよく練ります。
- 4.32等分し、餃子の皮で包みます。
- 5.鍋で湯を沸かして(4)を入れ、約10分間ゆでて塩(小さじ1)、しょうゆ、ごま油で調味します。
- 6.器に入れ、パセリを浮かべます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 274 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.6 |
| 脂質（g） | 9.8 |
| 炭水化物（g） | 29.3 |
| 糖質（g） | 28.1 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 |
| カルシウム（mg） | 23 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 218 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.39 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 37 |
| ビタミンB6（mg） | 0.23 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 14 |
| エネルギー（kcal） | 274 | カリウム（mg） | 218 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.6 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 9.8 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 29.3 | ビタミンB1（mg） | 0.39 |
| 糖質（g） | 28.1 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 37 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 | ビタミンB6（mg） | 0.23 |
| カルシウム（mg） | 23 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 14 |
